Graduado como Administrador de Hospedajes, Alimentos y Bebidas, Jeff Trafford cuenta con más de 25 años de experiencia en la industria del “foodservice”. En el año 2003, Trafford obtuvo la designación de Ejecutivo Acreditado en Alimentos (CFE) por el Consejo Canadiense de Recursos Humanos y Turismo, así como por la Asociación Internacional de Ejecutivos en “foodservice” como reconocimiento a sus habilidades, conocimiento y profesionalismo.Trafford ha participado en un sinnúmero de asociaciones relacionadas al área de alimentos, incluyendo la Asociación Canadiense de Profesionales en “foodservice”, la Asociación Canadiense de Ejecutivos de “foodservice” y la Asociación de Chefs y Cocineros de Nueva Escocia.