Chef profesional con la designación de Chef Certificado de Cocina (CCC). Marty Carpenter inició su carrera en “foodservice” con un curso profesional de cocina en el “Instituto de tecnología del Sur de Alberta (SAIT)”, seguido por un internado de entrenamiento al estilo Europeo.En 1992 fungió como Gerente de Operaciones de de Campo para una cadena de restaurantes en la cual fue responsable de la apertura de 60 sucursales en cinco años. Posteriormente emigró del giro de restaurantes al de la carne de res al trabajar con la Comisión de Ganadería de Alberta en la que se enfoco al desarrollo de mercados para la carne de res en el sector del “foodservice”.
En el Centro de Información de la Carne de Res Marty fue responsable de liderar el equipo de “foodservice” llevando al Centro de Información de Carne de Res a ser nombrado el “Proveedor del Año” por la revista de alimentos y hospedaje de mayor circulación en Canadá.
Con la expansión de las responsabilidades del Centro de Información de la Carne de Res al mercado de los Estados Unidos, Marty aceptó la posición como Director de Desarrollo de Mercados para los Estados Unidos.