Scénarios d'intéressement des clients

Toute interaction avec un client est une occasion d'engager une conversation de vente ou d'information. Converser ne consiste pas nécessairement à vanter sa marchandise – il s'agit simplement d'offrir de l'aide au client.

Vous pouvez identifier les besoins du client en lui demandant ce qu'il cherche et en notant devant quels produits il s'arrête au rayon des viandes. Montrez au client les articles en promotion qui pourraient l'intéresser, les nouveautés ou les produits à valeur ajoutée.

Ne présumez pas que votre personnel saura naturellement comment engager la conversation avec les clients et stimuler les ventes. La vente est un art qui demande de l'entraînement. Vous pouvez aider le personnel à acquérir de l'aisance pour promouvoir les produits en leur permettant de s'entraîner dans des situations peu stressantes. Il est également utile de suggérer des scénarios qui montrent au personnel comment on peut favoriser les ventes en offrant un service à la clientèle.

Voici quelques exemples de techniques que le personnel peut employer pour aborder un client :

Avez-vous remarqué notre promotion sur le boeuf haché maigre? Il s'agit d'un aliment nutritif, qui peut être préparé de très nombreuses façons. Nous avons des livrets de recettes gratuits qui proposent une foule d'idées de repas différents.
(Encourage le client à faire des réserves.)

Êtes-vous à la recherche d'un repas rapide à préparer sur le barbecue? Ces chiches-kebabs sont déjà assaisonnés et sont prêts en quelques minutes seulement.
(Dirige le client vers un produit à valeur ajoutée.)

Avez-vous déjà essayé un rôti sur le barbecue? Vous obtiendrez un excellent repas, sans chauffer la cuisine. Voici un livret de recettes.
(Présente au client un type de cuisson auquel il n'avait peut-être pas songé.)

Êtes-vous à la recherche d'un repas pour une occasion spéciale? Ces rôtis de côtes de choix sont d'excellente qualité. Ces livrets de recettes vous expliquent très bien comment les faire cuire.
(Encourage le client à acheter une meilleure coupe à bénéfice plus élevé.)

Le format familial revient moins cher au kilogramme, et si vous ne l'utilisez pas en entier la première fois, vous pouvez en congeler une partie, que vous aurez sous la main pour une autre occasion. Cela vous évitera une visite à l'épicerie.
(Encourage le client à acheter en plus grandes quantités.)

Ces livrets contiennent d'excellentes recettes pour préparer ces coupes de boeuf.
(Encourage le client à acheter un produit qu'il ou elle n'a peut-être jamais acheté auparavant.)