Services alimentaires
Vidéos des coupes
Le parage et la mise en portions du boeuf sont des éléments essentiels au succès de la commercialisation du boeuf dans les services alimentaires.
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Meilleures pratiques
Cette section porte sur les 3 M de la sécurité alimentaire, sur la procédure de réception des marchandises et sur la rotation des produits.
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