Plan d’affaires

Plan de mise en œuvre de la transition du marketing sur six mois – Juillet à décembre 2011

Priorités

Un plan de transition de six mois a été mis en place pour permettre de continuer les affaires tout en complétant les tâches visant à regrouper les trois organismes. Les priorités établies dans le plan vont permettre de continuer le travail efficacement :

1. Faire connaître l’identité/la marque du bœuf canadien en fonction des avantages définis en faisant une proposition claire et avantageuse.
2. Assurer la croissance des marchés traditionnels, existants, nouveaux et émergents pour le bœuf canadien.
3. Maximiser la valeur totale réalisée par l’industrie des bovins canadiens en optimisant la valeur des carcasses.

Pendant la période de transition de six mois, les programmes de marketing domestique de Boeuf Canada seront alignés pour développer une attitude positive envers le bœuf canadien et le présenter comme un aliment nutritif et faible en gras; simplifier le choix et la préparation du bœuf canadien pour les consommateurs; maintenir la confiance des consommateurs et clients en ce qui concerne le bœuf canadien. Pour optimiser la valeur des carcasses de bœuf, il faudra mettre l’accent sur les coupes dans la partie moyenne plus épaisse et les coupes minces par le biais du développement de produits à valeur ajoutée avec les producteurs, les détaillants, les initiatives des services alimentaires avec les partenaires clés, ainsi que créer des programmes de sensibilisation auprès des consommateurs pour encourager la demande de coupes de bœuf spécifiques. Le programme de marketing du bœuf commercial consiste à augmenter la pénétration du bœuf haché de source dans les restaurants de détail ainsi que les hamburgers haut de gamme dans les services alimentaires. Pour garder ou améliorer les attitudes positives des consommateurs envers le bœuf, les consommateurs, les professionnels de la santé et les partenaires verront un message expliquant que le bœuf joue un rôle important dans une alimentation saine.

Les programmes de marketing sur les marchés internationaux insisteront sur les avantages du bœuf canadien afin d’avoir un effet positif sur les décisions d’achat de bœuf canadien par les services alimentaires, les détaillants et autres distributeurs. Aux États-Unis, les produits prioritaires, y compris le bloc d’épaule et les coupes minces seront mis en marché par différents emballeurs et partenaires afin de rehausser le volume et la valeur pour ces produits. Nous ciblerons les marchés ethniques, qui représentent 16 pour cent de la population américaine, et sont des consommateurs réguliers de bœuf.

Les programmes de marketing dans les autres marchés internationaux sont conçus pour augmenter le nombre de consommateurs pour le bœuf de moins de 21 mois (U21M) au Japon, et faciliter la croissance des achats de bœuf de moins de 30 mois (UTM) à Taïwan, Hong Kong, Macao et au Mexique. On va aussi évaluer les possibilités en Russie et dans l’Union européenne (UE). Les programmes prévoient également l’établissement du bœuf de plus de 20 mois au Japon, de plus de 30 mois (OTM) au Mexique, à Taïwan et en Russie, des produits UTM en Chine, et l’accès viable au commerce en Corée du Sud. Le plan de transition maintient une structure internationale, l’expertise et les programmes de promotion fondamentaux, y compris cinq bureaux internationaux au Japon, en Corée du Sud, à Taïwan, à Hong Kong/Macao/Chine et au Mexique.