Attirer les enfants (et les parents) avec votre menu

La formule gagnante d‘un menu pour enfant est de le rendre attrayant grâce à des photos qui montrent aux enfants l‘apparence du plat servi et des accompagnements. Le menu doit rester simple et les plats faciles à reconnaître et de bonne qualité; les prix doivent être raisonnables et les portions suffisantes afin que la valeur perçue et la valeur réelle soient clairement reconnues par les parents.

Prêt-à-manger et amusant !

Tentez de captiver le regard et d'exciter l‘appétit des jeunes. Les enfants penseront que votre nourriture est fantastique si vous êtes original dans sa présentation. Soyez frais et imaginatifs, utilisez des assiettes et des bols colorés ou même des boîtes bento. Les enfants aiment fabriquer leur propre plat; offrez-leur donc des choix comme le taco à faire soi-même ou d‘autres items qui tiennent dans la main comme les mini-burgers et les burritos de boeuf.

Les enfants ne finissent pas toujours leur repas, assurez-vous donc que les restes puissent être aisément emballés et soient facilement transportables.

Soyez sociables mais surtout, soyez rapides !

Les enfants aiment bien s‘amuser avec les amis et la famille lorsqu‘ils sont au restaurant, mais lorsqu‘ils arrivent à table, ils ont faim et peuvent devenir impatient si le service est trop lent. Offrez dans votre menu des versions miniatures des items favoris – comme les mini-burgers ou des boulettes de boeuf et servez-les rapidement ! Cela contentera les enfant jusqu‘à ce que les plat principaux arrivent et que les parents puissent commencer à se détendre.

Des prix adéquats pour votre menu pour enfants

Vous devez comprendre que ces jeunes hôtes sont un bienfait pour votre établissement parce qu‘ils remplissent des sièges durant une période creuse de la journée et que la fréquence de leur visite augmentera s‘ils sont satisfaits. Trouvez le prix juste qui fera en sorte que les parents acceptent aisément d'acquitter la facture semaine après semaine tout en leur offrant de la qualité et des choix qui plairont à leurs enfants.

Des aliments sains pour des familles heureuses

Il est important d'offrir des choix qui vont plaire aux enfants, mais il est primordial d'offrir des choix sains, comme le boeuf, pour que les parents puissent sentir qu‘ils font une bonne affaire en commandant de votre menu pour enfants. Il n‘y a aucun doute que le facteur décisif dans l‘élaboration d‘un menu pour enfants est la santé. Les recherches ont démontré que des plats nutritifs avec des protéines et du fer influenceront positivement les choix des parents comme ceux des enfants. Les parents qui ont répondu à nos sondages ont tous affirmé que le choix d'un repas sain était un facteur important dans leur prise de décision au restaurant.

Voici quelques suggestions pour que les enfants se sentent des hôtes à part entière

Votre menu – Restez simple

• Restez familiers; les enfants ne mangeront pas ce qu‘ils ne peuvent pas reconnaître.
• Des portions plus petites sont préférables, par exemple un burger de 4 onces plutôt que 6 ou 8 onces. Il est plus facile de les manipuler avec de petites mains.
• Les prix doivent être raisonnables et les portions suffisantes afin que la valeur perçue et la valeur réelle soient clairement reconnues par les parents.

Prêt-à-manger

• Le service, la présentation et l'interaction avec le personnel sont essentiels. Soyez frais et imaginatifs (boîtes bento, taco à faire soi-même, trempettes, mets qui tiennent dans la main)
• Tentez de captiver le regard et d'exciter l‘appétit des jeunes.

Choix santé

• C‘est important d'offrir des choix qui vont plaire aux enfants, mais il est primordial d'offrir des choix sains pour que les parents puissent sentir qu‘ils font une bonne affaire en commandant pour leurs enfants. (Boeuf César, brochettes de boeuf, bifteck et légumes à la vapeur)

Formez vos employés

• Donnez des conseils sur la façon de servir les familles avec enfants.
• Informez votre personnel sur les items au boeuf dans votre menu pour enfants et sur la façon de les présenter.
• Faites valoir au personnel les bénéfices de servir les familles et identifiez ceux qui sont le plus à l‘aise avec les familles.

Servez-les rapidement

• Les enfants aiment les récompenses immédiates. Tentez d‘apporter les plats pour enfants en premier, même si les plats des adultes ne seront prêts qu‘un peu plus tard.

Divertissez-les

• Un menu qui se transforme en cahier à colorier est toujours apprécié.
• Prévoir des babioles pour jouer pendant l‘attente du repas.

N‘oubliez pas la surprise

• Un petite surprise ou un souvenir feront en sorte que les parents et les enfants se rappelleront de leur expérience dans votre établissement et qu'ils voudront y revenir.

Promotion, Promotion, Promotion

• Faites de la promotion pour votre menu pour enfants, surtout durant les périodes moins achalandées. Cela peut créer un accroissement de la clientèle et un bon momentum pour votre restaurant. Offrez une « promotion bifteck » les soirs plus tranquilles. Faites un don à une association qui s‘occupe des enfants pour chaque item de boeuf vendu dans votre menu pour enfants.

Autres suggestions de promotion :

1. Envoyez des courriels avec les items au boeuf de votre menu avec photos à vos clients réguliers avant l‘heure du souper.
2. Accueillez un événement pour enfants dans votre établissement, par exemple une galerie d‘art avec des dessins et des peintures faits par les enfants.
3. Associez-vous avec un commerce voisin non-compétiteur, comme un magasin de vêtements pour enfants et offrez des coupons.
4. Organisez un concours avec un repas gratuit comme prix et faites-en un spectacle lors de son service à la table.
5. Offrez des certificats-cadeaux pour des fêtes d‘enfants.
6. Créez un programme de carte fidélité-boeuf pour les familles
7. Offrez aux familles des échantillons gratuits des nouveautés au boeuf de votre menu pour enfants. Incitez-les ensuite à faire l‘essai d‘un repas complet pour enfant.
8. Offrez un rabais aux familles qui viennent durant les heures de moindre achalandage et qui commandent des items du menu pour enfants.

Les temps changent – Les menus pour enfants aussi !

Les restaurateurs avisés commencent à comprendre que les enfants demandent plus de choix attrayants, comme des biftecks et autres protéines. Ils veulent des saveurs franches, des parfums exotiques, des à-côtés originaux, un choix plus vaste et des ingrédients santé – ces changements dans l‘attitude des enfants est l‘effet des tendances alimentaires des adultes. Ils veulent manger comme les adultes, mais avec des portions qui sont plus petites et un peu moins épicées. Les enfants s‘impliquent activement dans le choix du menu et les restaurants qui offrent un menu attrayant visuellement qui parle aux enfants et aux familles sera gagnant auprès de Maman et Papa – et de leurs enfants – à tous les coups !