Des aliments sains pour des familles heureuses

Une recherche auprès d‘adultes canadiens a démontré que le goût et la bonne nutrition sont les principaux facteurs invoqués dans leurs choix alimentaires et, dans les deux cas, le boeuf livre la marchandise  ! C‘est pourquoi il n‘est pas étonnant que les plats à base de boeuf soient les favoris auprès des enfants âgés de 7 à 12 ans. Lorsqu‘ils vont au restaurant, les parents et les enfants veulent des menus offrant des choix sains et savoureux . Le boeuf a bon goût et est extrèmement nutritif; c‘est un choix évident que de l‘incorporer à votre menu pour enfants !

La santé amène des changements dans les menus pour enfants

Les familles actives mangent à l‘extérieur plus fréquemment qu‘avant. Et la santé est sans doute le facteur le plus déterminant dans les changements apportés récemment aux menus pour enfants. Il est important de se rappeler que losque l‘on demande aux canadiens « qu‘est-ce qui rend un aliment sain ? » la réponse est qu‘il doit « contenir de bons éléments nutritifs ». En offrant des mets nourissants et de bon goût comme le boeuf, vous ferez en sorte que les parents et les enfants sentiront qu‘il font un choix sain en commandant un plat de votre menu pour enfants.

Le boeuf vous offre un valeur nutritive incomparable

Le boeuf maigre canadien, incluant le boeuf haché maigre, est riche en éléments nutritifs, dont 14 sont essentiels ! D‘un excellent apport énergétique avec des protéines de haute qualité, du fer, du zinc de la vitamine B, il comble les besoins des enfants pour une saine croissance et un bon développement. De plus, le Guide alimentaire canadien recommande aux canadiens de consommer des viandes ou substituts, comme le boeuf haché maigre, à chaque jour dans le cadre d‘un régime nutritif équilibré.

Faites le choix minceur !

Parmi les choix favoris des enfants, on retrouve le Boeuf haché maigre et extra-maigre* De plus, plusieurs coupes sont maigres ou extra-maigres avec 0" de gras externe : Boeuf maigre : Contre-filet, flanc, côte croisée, ronde** Boeuf extra-maigre : Haut de surlonge, pointe de surlonge, intérieur de ronde, noix de ronde** Utilisez des méthodes de cuisson faibles en gras — au four, barbecue, grill, rotis ou micro-onde, dans un plat à cuisson, un wok ou une poêle à pellicule non-adhérante. Utilisez avec modération les matières grasses comme l‘huile, les sauces ou les crèmes et choisissez plutôt des assaisonnements et des sauces à base de tomates. *Contenu en gras par 100g de boeuf cru : Boeuf haché maigre : 15 g Boeuf haché extra-maigre : 10 g **Contenu en gras par 100g de boeuf cru, gras externe enlevé (0" gras) : Coupes maigres Contre-filet : 8 g Flanc : 8 g Côte croisée : 9 g Ronde : 9 g Coupes extra-maigres Haut de surlonge : 6 g Pointe de surlonge : 5 g Intérieur de ronde : 5 g Noix de ronde : 5 g

Annoncez vos choix santé aux familles

Plusieurs familles demandent plus de renseignements sur l‘aspect nutritif des items au menu. Les options novatrices que vous trouverez dans la section recettes sont accompagnées de renseignements sur la nutrition que vous pouvez partager avec vos clients. Vous pourriez également envisager de participer à des programmes d‘information sur la nutrition comme Visez Santé^md, qui peuvent mettre en valeur les choix santé de votre menu et les rendre visible auprès des familles. Pour plus de renseignement à ce sujet, veuillez consulter :

• La Fondation des maladies du coeur du Canada - Visez Santé^md Programme pour restaurants

Vous désirez en savoir davantage sur la valeur nutritive du boeuf ? Veuillez consulter nos plus récentes informations sur les éléments nutritifs du boeuf.

Les parents et les enfants veulent des choix d‘aliments nutritifs

Les enfants et les familles sont de plus en plus exigeants dans leurs décisions et veulent plus de choix et une meilleure nutrition. Les recherches démontrent que des aliments avec de bonnes sources d‘éléments nutritifs comme des protéines et du fer sont déterminants dans les choix qu'ils font. Les parents qui ont répondu à nos sondages affirment qu‘une alimentation saine est un facteur important lorsqu‘ils ont à choisir un plat au restaurant pour leurs enfants ou pour eux-mêmes. Le fait de satisfaire à ces prérogatives avec des choix sains et nutritifs comme le boeuf est une excellente façon d‘inciter votre clientèle à revenir chez vous !